ريحة وطعم زمان .. طريقة عمل المنين الفلاحي السادة والعجوة

يعد المنين الفلاحي من أسهل الوصفات التي تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيرها خلا care بجانب البسكويت والكعك ، كما يعد أحد المقرمشات التي يعشقها الكثيرين تناول المنين بالعجوة بجالش الشاي أو باللبن وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره سادة و بالعجوة بطعم ورائمان.

مقاديرعمل قراقيش اليانسون

كيلو دقيق.

كوب ونصف سمن.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة سمسم.

ملعقة كبيرة خميرة.

كوب مياه دافئة.

ملعقة صيرة شمر.

ملعقة صيرة يانسون.

طريقة تحضير قراقيش اليانسون والشمر:

يخلط الدقيق مع السمسم والشمر واليانسون المطحون.

ثم يضاف ملعقة صييرة سكر.

ثم يوضع الزيت والسمن على نار هادئة لكي يسخن جيدا.

ثم يضاف دقيق و يقلب حتي يتغلف كل بالدقيق بالسمن.

ثم تذاب الخميرة في كوب مياه و يوضعها على الخليط يجمع العجين.

ثم تشكل العجينة اصابع وتوضع في صينية خبز وتترك نصف ساعة قبل تسويتها.

ثم قومي بإدخالها فرن ساخن على 200 حتي تأخ لون ذهبي لذيذ.

مقادير منين بالعجوة:

طريقة عمل قراقيش بالعجوة: المكونات:

نفس المقادير الوصفة السابقة بدون شمر و يانسون.

تقلب العجوة في ملعقة سمن على بارد كي تنعم.

ثم تشكل العجوة لصوابع و تحشي في العجين.

ثم توضع في صينية الخ وتتترaring لتخمر نصف ساعة و يدهن الوجه بصفار بيضة ومعلقة لبن وفانيليا.

ثم يوضع سمسم على الوجه “اختياري”.

تدخل فرن ساخن على 200 درجة حتى احمرار الوجه.

طريقة تحضير المنين السادة:

4 أكواب من الدقيق متعدد الإستخدامات.

كوب سمن بلدي دافي ، ويمكن إستخدام نصف كوب من السمن ونصف كوب من الزيت النباي.

كوب ونصف لبن بلدي ، ويمكن إستخدام اللبن المعلب.

ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

نصف ملعقة صيرة ملح.

4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.

فى بولة عميقة نقوم بنخل الدقيق ، ثم نقوم بإافة السكر والملح والخميرة والسمسم.

إاافة السمن البلدي الدافئ بشكل تدريجي ، ونقوم بفرك الدقيق بالسمن جيداً ، حتى تختل كل كمية الديقيق بالسمن.

الآن نبدأ بإافة اللبن بشكل تدريجي ، ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على ع stop إستهلاك جميع كمية اللبن ، فقط نقوم بإستخدام القدر الذي تتطلبه العجين.

بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغية العجين بإستخدام قطعة قماش نظيفة ، ونحرص تركها في مكان ونتركها تختم تختمllow لا تقل عن ساعة.

بعدها نقوم بتقطيع العجين إلى أربع كرات كبيرة ، ونقوم بتشكيل الكرة على هيئة ثسطوانight سمكاً.

نقوم بتقطيع العجين إلى أصابع متساوية الحجم ، ونقوم برصها في الصينية.

نقوم بتغية الصينينينية وتركها لمدة نصف ساعة قبل البدء في خبزها.

نقوم بإدخال المنين إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 ، ونتركه لينضج من الأسفل لمدة تتراوcher 15 نقوم بتحمير الوجه.

نقوم بإراج المنين من الفرن وتركه ليهدأ تماً قبل التقديم.