5 أخاء شائعة في تجميد اللحوم والدواجن

تجميد اللحوم والدواجن أصبح من الأمور الأساسية في كل منزل ، فالعمل وظروف الحياة الية تجعلنا نلجأ لتخين الحوم الفريزر مرة واحدة شهريًّا أو أسبوعيًّا واستخدامها في تلك الفترة لتوفير وقت الشراء والطاقة المهدightly.

لكن احذري من بعض الأخاء التي قد تقعين فيها عند تجميد اللحوم ا التي قد تتسب تغير قيمتهائائائعمها ورائحتها ، في هذا المقال نذكر لكِ بالتفصيل هذه الأخاء لتتجنبيها.

تجميد اللحوم والدواجن

تجميد اللحوم والدواجن يختلف تمامًا عن تجميد الخروات والفاكهة وغيرها من المواد الغائية الأخرى وقد تقعين الأخاء الشائعة عند تخينك لهما

أخاء عند تجميد اللحوم والدواجن

1. غسل اللحوم النيئة قبل تجميدها ، فهذا الأمريجعل المحتوى المائي فيها عاليًا ، وهو ما يزيد من احتمالية تياثرياثرياثرياثريريرياثريريرياثريريرياثريرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثرياثر. فيها ، لذا يفضل غسلها قبل الطهي مباشرةً.
2. إزالة الدهون من اللحوم قبل تجميدها يزيد من السوائل بها ، ويزيد من رائحتها غير المحبة (الزفارة) أثناء.
3. تخيين اللحوم دون كتابة تاريخ تخيينها ، فبعضها يفسد بسب انتهاء فترة صلاحيت ، ك كل نوع تختهاحيته عن الآر.
4. تخين اللحوم في باب الفريزر أو في مناطقل برودة ، إ ل ل من تخين اللحوم أكثر الأماكن برة في الفيز وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ وإ و كان يوجد رف مخص للحوم ضعيها فيه.
5. إا كانت اللحوم مطهية ، فلا تضعيها في الفريزر ذا مر عليها أكثر من ثلاثة أيام على الأكثر.
6. فك تجميد اللحوم ثم إعادة تجميدها مرة أخرى ، يقلل من جودتها ويغير طعمها.
7. تجميد اللحوم كقطعة واحدة يعرض اللحم للفك ، وإعادة التجميد في education قسمي اللحم بعد تقطيعه في أكياس حفظ مختلفة ، مع كتابة التفاصيل عليها من الخارج.

هذه بعض من الأخاء الشائعة عند تجميد اللحوم والدواجن ، احرصي على تجن تلك الأخاء لتحصلي لحم طازج ومفيد.

مدة تجميد اللحوم

من الأخاء الشائعة تخين اللحوم في الفريزر دون تحديد مدة صلاحيتها ، وكل نوع من أنواع اللحم مختلفي مدة صلاحيته لذلك احرصي على كتابة تاريخ التجميد على الأكياس الخاصاصة باللحوم ، وإليك مدة تجميد اللحوم المسمسم direct:

• اللحوم النيئة المقطعة إلى شرائح أو قطع: أشهر على الأكثر.
• اللحم المفروم: ثلاثة أشهر على الأكثر.
• اللحوم المطبوخة: شهرين على الأكثر.

أخاء عند إذابة اللحوم المجمدة

1. تجنبي إابة اللحوم المجمدة في الماء الساخن فكرة سيئة لأن البكتيريا تنمو وتكاث هذه الظروف بطريق أسرع أ أ minute اللحم يذوب في درجة حرارة الغرفة وغيري عليه الماء العادي كل 30 دقيقة لمنع نمو البكتيريا.
2. لا تتركي اللحم دذابة أكثر من ساعتين ، لأن اللحم يفسد خالثلاجة إل لأكثر من ساعتين. لذا من الأفضل إابته في ماء من الصنبور ، وعدم تركه ليأخ وقته في الذوبان الذي الغالغ الساعتين.
3. احرصي عند ترك اللحم ليذوب في الثلاجة على وضعه في الرف العلوي ولي away تغير طعمه ومذاقه.
4. اغسلي يديك جيدًا قبل وبعد إمساك اللحم في كل مرة ، فالحفاظ على سلامتك وسلged السالمونيلا إليه أمر أروري.
5. تجنبي إابة اللحم في الميكرويف ، فالبعض يعده أمرًا غير آمن على ، و وإا اضررتِ لاستخدام هذه الطديقة استخcing برنامج إابة اللحم فقط.
6. احرصي على عدم غسل اللحوم الحمراء بكثرة ، وتأكدي أن كل المواد تذهب بمجرد وضع اللحم على على وتسويت ،. الغسيل عقمي الحوض ولوح التقطيع وسطح المطبخ جيدًا.
7. اعلمي أن طبخ اللحم بمجرد خروجه من الفريزر آمن ولا توجد به مشكلة ، ولكن الأفضل إاابته أولًا لأن تسوية الحمLL الunch تقلل من نضجه بشكل جيد.
8. لا تستخدمي الأدوات المستخدمة في تقطيع وتجهيز اللحم النيئ مرة أخرى عند الطهي ، إلا بسلها جيدًا.

شاهدي في هذا الفيديو: دليل حفظ وتجميد الأكل بالطريقة الصحيحة

https://www.youtube.com/watch?v=zrb3yzx4znq

وأخيرًا للوقاية من انتقال أي بكتيريا ليدك عند تجميد اللحوم والدواجن ، تأكدي من غسل يديك جيدًا مدة لاقل عانية ثانية بعد الانتهاء من تكييس أو تقطيع اللحوم ، وخصيي لوحًا لتقطيع اللحوم والدواجن ونظفيه جيدًا بعد الانتهاء.

العودة إلى المطبخ