٧ وصفات باستخدام اللحم المفروم

الروتين في الطعام يخلق الملل والضجر ، ولا يجعل أطفالك يقبلون على الطعام ويفضلون تناوله من الخارج ، لذا لكِ جمعنا اليوم هذه الأكلات باللحمة المفرومة ووصفات تفصيلية لطرق إعدادها لأسرت ، لإدخدخدخدخدخال التجديديديد مطبخك روتين طعامك. باستخدام مكون سريع النضج مثل اللحمة المفرومة يمكنك صنع كثير من الإبداعات اللذيذة والسهلة ببعض الضات الذة ، ، ، ، ، تابعي قراءة المقال لتتعرفي إلى سبع وصفات سهلة تستخدمين فيها اللحمة المفرومة لتخرجي الطاهية المحترف …

أكلات باللحمة المفرومة

اللحم المفروم يدخل في كثير من الوصفات الشهية واليوم اخت لك سبع وصفات مstic

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق باللحمة المفرمة من الأكلات المفضلة في البيوت المصرية وفي بيتي بالتحديد.

المقادير:

• 10:12 شريحة رقاق.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زيت.
• كوب بقدونس مفروم (اختيارى).
• أكثر من ربع كيلو (300 جم) لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زيت.
• 1½ كو either

طريقة التحضير:

1. ادهني نصف كمية السمن المذاب “3 ملاعق” فى صينية.
2. سني مرق الدجاج فى صينية ، يكون حجمها أكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
3. خي واحدة من شرائح الرقاق واغمسيها فى صينية المرق من الجانبين.
4. ضعي الشريحة فى الصينية اﻷرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات. كري الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فبقات فوق بعضها حتى تُنهي نصف الكمية.
5. ضعي “ملعقة السمن أو الزيت” مع البصل واللحم المفروم على النار وبعد نضجها ضعي البسنس ” المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية.
6. كري الخوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق ، رصيها طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقة الأخيرة ببقية السمن.
7. اضغي الشرائح باليدين حتى تلتصق بعضها. يمكنكِ إاافة بقية المرق على حواف الصينية.
8. سني الفرن على حرارة مرتفعة (220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن.
9. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى اللون الذهبي.
10. أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد.

طريقة عمل صينية البطا واللحمة المفرومة

المقادير:

• ك لحم مفروم أحمر.
• 1 ملعقة صييرة ملح.
• ملعقة صيرة فلفل.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 بصلة صييرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة صيرة أوراق الزعتر الطازج.
• 3 أكواب (750 مل) حليب.
• 3 أكواب (600 جم) جبن شيدر مبشورة.
• 6 حبات بطس متوسطة مقشرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير:

1. سنى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2. ادهنى صينية بايركس 13×9 بوصة بقليل من الزيت.
3. فى طاسة كبيرة اطهى اللحم المفروم مع الملح والفلفل class على نار متوسسة إلى عالية لمدة 5 إلى 7 دلى ، ، مع التقلي either اللحم جيدًا ، ثم صفيه.
4. أضيفي الزبد إلى حلة متوسطة وذوبيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
5. أضيفي البصل واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح لينًا.
6. أضيفي الدقيق واطهيه مع التقليب المستمر لمدة د box إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعلى السطح ، و على على أضيفي الزعتر إلى المزيج وقلبيه.
7. أضيفي اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه ، ثم سخنيه على النار حتى يغلي مع التقليب المستمEC.
8. عندما يغلي قلبيه لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعيه من على النار.
9. أضيفي كوبين من الجبن المبشور إلى المزيج وقلبيه حتى يذوب.
10. رصي نصف كمية البطس في الصينية ، ثم افردي اللحم المفروم فوقها وغي اللحم بكمية البطس المتبقية.
11. صبي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطس.
12. غي الصينية بالفويل ، وأدخليها إلى الفرن لتخ لمدة ٤٥ دقيقة.
13. أخرجي الصينية ورشي الكوب الباقي من الجبنور على الوجه ثم أدخليها إلى الفرة أخرى دون غاء الفويل لتخ لمدة لتخ إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطس طرية والصلصة تغلي وتكون فقاعات.
14. أخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدميها.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم

المسقعة باللحم المفروم من الأطباق الأسية في كل البيوت المصرية ، ويوجد من يحبها مع أرز أبيض يأكلها مع معيش. تعدت طرق طهيها ولكن جربي طريقة “سوبرماما”:

المقادير:

• 1 كيلو باذنجان رومي.
• كيلو فلفل أخر رومي.
• كيلو لحم مفروم معصج.
• ¼ كيلو طماطم.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• 2 ملعقة سمن.
• ملح وفلفلdu أسود وشة حسب الرغبة.
• زيت لقلي الباذنجان.

طريقة التحضير:

1. قشري الباذنجان دوائر وضعيه في الماء والملح حتى لا يتغير لونه ثم قطعي الفلفلف: إلى مكعبات صيرة وضعيها جانبًا.
2. لتحضير الصلصة خي نصف كمية البصل وحمريها على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل.
3. أضيفي ¼ كمية الفلفلفل class الأخر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه قليلًا ثم أضيفي مكعبات الطم وقلبيها مع البصل والفلفلف: الأخر ثم أضيفي قليلًا من الماء والملح والفلفل class.
4. اتركي الصلصة تتسبك وبعد ذلك ضعيها جانبًا. ثم جهزي اللحمة المفرومة المعصجة.
5. بعد تمام نضج اللحمة اتركيها جانبًا.
6. لتحضير الباذنجان صفيه جيدًا من الماء والملح واقليه في الزيت الساخن وقلبيه إلى يأخ لونًا ذهبيا ثم انقليه في في في ف ف فcription حتى تتخلصي من الزيت الزائد أو مناديل مطبخ ث ثم اقلي الفلفلفل class مع مع مراعدم احتراقه.
7. انقليه على المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ وأحضري قالب بايركس ثم رصي طبق من ا ، ثم رصي فوه من من ثم طبقة من اللحم المفروم ، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفلفل class و وأخيرًا أضيفي الصلصة على الوجه.
8. أدخلى القالب الفرن حتى يأخ لونًا ذهبيًا رائعًا ، ويقدم ساخنًا مع السلطة الخراء والبطس.

طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم

الكانيلوني باللحم المفروم من أشهى الأطباق الإيطالية ، ومناسب جدًا للعزومات لمذاقه الشهي وشكله الرائع.

مقادير عجينة الكانيلوني:

• ½ 1 الكوب من الدقيق.
• ½ 1 الكوب من الحليب السائل.
• 4 بيضات.
• ¼ ملعقة صيرة فلفل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صيرة ملح.

مقادير الحشوة:

• كيلوجرام لحم بقري مفروم.
• 2 بصلة مبشورة.
• ملعقة صييرة ملح.
• ملعقة صيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

مقادير التزين:

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زيت.
• كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.

طريقة تحضير الكانيلوني:

1. لعمل العجين ، اخلطي جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدويا ، ثم صفيها بمصفاة سلك.
2. اطهي اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهات جيدا.
3. في مقلاة على النار ، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصا ذهبي اللون.
4. حددي الكمية بالضبط وكري حتى انتهاء الكمية.
5. افردي قرص الكانيلوني ، ثم ضعي حشو اللحم المفروم ، ولفي القرص جيدا.
6. صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
7. ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن.
8. أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرة 140 حتى تذوب الجبن.

طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم

هذة الوصفة من أجدد ابتكارتي ، ذ أجمع الباذنجان واللحم المفروم في طبق لذيذ يستغرق فقيقة فقط لتحضيره:

المقادير:

• 2 باذنجان رومي.
• ملح وبهار مشكل.
• فلفل أحمر.
• كوب عصير بندورة (طماطم).
• ملعقة صلصة بندورة (طماطم).

مقادير اللحم:

• 2 كوب لحم مفروم.
• ك كوب بصل مفروم.
• ملعقة صيرة فلفل أسود.
• ملعقة صيرة بهار مشكل.
• ملعقة صيرة ملح.
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي المقادير كلها مع بعضها تُشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن ، تدخل فرنًا حتى تنضج.
   طريقة لفائف الباذنجان:
2. قشري الباذنجان ويقطع شرائح طولية.
3. اقليه في الزيت الغير ويوضع على الورق ليجف من الزيت.
4. ضعي شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف.
5. اقفلي لفائف الباذنجان بالأعواد الخبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صيرة أو ثم رصيها بصينية فرن.
6. صبي فوقها عصير الطماطم والمعجون بالبيض والملح والفل class.
7. أدخليها الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة.

طريقة عمل اللازانيا

من منا لا يحب اللازانيا؟ فهي من أشهر الأطباق الإيطالية وأحلاها. يمكنك عمل صينين وحفظ واحدة منها في الفريزر لتضعيها في الفي يوم ليس عندك وقت لطبخ الغدايه.

المقادير:

• 1 عبوة لازانيا.
• 1 كيلو لحم عصاج.
• 3 برطمان صوص المكرونة.
• 500 جرام جبن ريكوتا.
• 500 جرام جبن موتزريلا.
• ييت زيتون.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. ادهني جوانب وقعر الصينية بزيت الزيتون و سخني الفرن.
2. جهزي رقائق اللازانيا حسب إرشادات العبوة.
3. ابدأي بوضع اللازانيا على قعر الصينية بحيث تغي كل واحدة ١/٤ من الأخرى.
4. افردي ربع كمية اللحم المفروم فوق اللازانيا وربع الجبن الريكوتا. ثم غي الطبقة بصوص المكرونة وانثري قليلا من الملح والفلفلف:
5. غي بطبقة ثانية من اللازانيا.
6. كرري الخوات أربع أو خمس مرات.
7. ضعي بعض صوص المكرونة ثم انثري نصف الجبن الموتزريلا.
8. كري نفس الخوات لللينية الثانية.
9. ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لون الجبن إلى بني.
10. قدميها ساخنة.

طريقة عمل محشي البطسس

المقادير:

• كيلو بطاطس صيرة الحجم.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• 3 أكواب أرز عادي.
• ملح و فلفل.
• 2 حبة طماطم.

طريقة التحضير:

1. تبلي الأرز مع اللحم والفلفل class والملح والطماطم.
2. اغسلي البطاطس ثم قشريها وأفرغيها من الداخل.
3. احشي حبات البطس بحشوة الأرز ونصفها في الإناء الذي ستضعينها فيه.
4. أضيفي الماء للبطس مع القليل من الملح و اتركيها حتى تنضج.
5. قدمي محشي البطا بالأرز ساخنا.

بعد معرفة هذه الأكلات باللحمة المفرومة ، جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ أم لا ، وهل أيك أي أي أي أافات عليها و وماقاقببما وما وم المفضلة لكِ بإستخدام اللحم المفروم.

يمكنك عزيزيزتي معرفة المزيد من الموضوعات حول نصائح الطبخ موقع “ماما” من هنا.