لن تفشلي بعد اليوم في عمل الالمل الأبيض للمكرونة

تعد المكرونة أو كما يطلق عليها الباستا من الأكلات الإيطالية المشهورة ، وهي مstic عمل المكرونة سهلة جدًا لدى الجميع ، ولكن عمل المكرونة بالصوص الأبيض ليس لدى معظمنا ، لأنها تعتبر من الصلصاتصاتباتبر من الجديدة نسبيًا على المطبخ المصري ، ولكن طعمها اللذيذ جعلها تنتشر بشكل كبير.

اقرئي أيضا: طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض

لذلك تقدم لكِ “سوبرماما” بعض الأخاء التي قد تقعين بها في عمل الصوص الأبيض للمكرونightly رائع ولذيذ:

• توازن كمية الزبد أو السمن مع كمية الدقيق:

فقدان معيار التوازن بين الزبد أو السمن والدقيق يجعل الوص سميكًا ، وقد يتسب ظهور تكتلات في الدقيقيقيقيقيقياالة زياديادة زيادة زياالة زيادة الدقيق أو تجعل القوام سائلًلًا زيادة عن اللازم في حالة زيادة الزبد أو السمن ، لذلك أن يكون هنازن بين المقدارين ، الأمر يعتمد على تقديرك إلى حد كبير وليس المقادير ، فحاولي أن تجعلي القوام مثل الكريمة الة أو أخف بقليل على حسب رغبتك.

• زيادة مدة تحمير الدقيق:

تحمير الدقيق هي أحد النقاط المهمة جدًا ، يجب أن يصح الدقيق ذهبي اللون بعد التحمير ، يستغرق وقت التحمير نرشر حتى يصل للون المطلوب ، لذا احرصي على عدم زيادة وقت التحمير ، حتى لا يميل طعم الدقيق إلى المحروق.

• إافة الحليب أو الكريمة في أثناء وضع الإناء على النار:

إافة الحليب أو الكريمة في أثناء وضع الإناء على النار خأ نسبياا ؛ بمعنى إنه قد يحدث ارتباكًا في أثناء وضعه ، لذا يفضل رفع الإناء من على النار الحليب أو الكريمة ، لتفادي وضع ي وضع ي وضع ي ي و وOL أكبر من اللازم وقلبي الخليط جيدًا إلى أن يتجانس ثم ضعيه على النار أخرى.

اقرئي أيضا: طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالدitude

• التقدير الصحيح لسمك الصوص الأبيض:

انتبهي جيدًا لسمك الصوص ، حيث يجب أن يكون الصوص الأبيض للمكرونة خفيفًا بع الشيء عن البشاميل ، وانتبهي لأن الوص تزداد سماكته بعد أن يبرد ، فحاولي أن يكون القوام أقل من ما تريدين حتى يصبح بالقوام الصحيح أن يبرد.

اقرئي أيضا: 18 خوة لتقليل وقت الطهي ومجهودك في المطبخ

الآن لن تفشلي “سوبرماما” في فنع الصوص الأبيض للمكرونة مرة أخirst

العودة إلى المطبخ